Par mesure de précaution, n'ayant pas la garantie de l'origine de la viande de la part de notre fournisseur, nous avons décidé de faire une pause dans les livraisons, a indiqué à l'AFP le maire (SE) Vincent Ledoux.
Un nouvel appel d'offres spécifiant que la volaille doit être d'origine française doit être lancé la semaine prochaine.
La profession n'était pas aussi bien organisée que la filière bovine en matière de traçabilité. En tant que maire d'une commune qui sert 1.300 repas par jour, j'ai préféré prendre cette mesure à une époque où nous n'étions pas bien informés sur la grippe aviaire, a précisé le maire.
Interrogé sur le fait que le virus est tué lors de la cuisson de la volaille, rendant sa consommation alors inoffensive, selon les scientifiques, M. Ledoux a estimé qu'il y avait "des choses que l'on sait, et d'autres que l'on ne sait pas, comme avec l'amiante où les dioxines".
Un nouvel appel d'offres spécifiant que la volaille doit être d'origine française doit être lancé la semaine prochaine.
La profession n'était pas aussi bien organisée que la filière bovine en matière de traçabilité. En tant que maire d'une commune qui sert 1.300 repas par jour, j'ai préféré prendre cette mesure à une époque où nous n'étions pas bien informés sur la grippe aviaire, a précisé le maire.
Interrogé sur le fait que le virus est tué lors de la cuisson de la volaille, rendant sa consommation alors inoffensive, selon les scientifiques, M. Ledoux a estimé qu'il y avait "des choses que l'on sait, et d'autres que l'on ne sait pas, comme avec l'amiante où les dioxines".