Ingénieur de l'Ecole Spéciale des Travaux Publics, du bâtiment et de l'industrie (ESTP), François CHARRITAT intègre Aéroports de Paris en 1983, après deux années d'expatriation au Maroc. Il y exerce de nombreuses fonctions dont responsable du service Maintenance à l'aéroport de Paris-Charles de Gaulle, puis chef du département exploitation de Paris-Charles de Gaulle.
François Charritat a également conduit à l'obtention de la certification ISO 14001 de l'aéroport Paris-Charles de Gaulle. Entre 2006 et 2010, il rejoint la direction du Développement Durable et s'occupe des problématiques liées à l'environnement et plus particulièrement des relations avec les riverains de l'aéroport Paris-Orly.
Il rejoint Paris-Le Bourget, comme adjoint au Directeur, en mars 2010.